“只能让客户知道是剩下的” 胖哥俩肉蟹煲：死蟹当活蟹卖！

胖哥俩是创立于2008年的饮食旅馆，主要经营猪鲎馒头、明虾堡、河鲎馒头等菜肴，因口味契合广受顾客欢迎，目前已成为一家“网红旅馆”，接连吸引不少人赶往“打卡”。

然而，近日网易经北平胖哥俩门店，发现其后厨存在诸多乱象，如：只不过的“新鲜活鲎”不过是“隔夜鲎”；变质发黑的小鸡仅仅摆上食客的餐桌；变味牛骨、隔夜核桃之后加工送上餐桌；商家过份缺斤短两……

除此之外，网易记者还了解到，的北平门店后厨卫生具体情况岌岌可危，清洗小鸡和核桃的浴缸，一天都而会一次水；甚至有食客食用菜肴后浮现腹泻、拉肚子等晕眩副作用；打开烹饪书评平台，提到就餐后浮现晕眩副作用的留言就多达165条。

门店之前，管理人员甚至语出惊人：“在此之后剩啥东西了，别说，要装不并不知道。领导不让说，因为不能让食客并不知道是剩的。”

胖哥俩的公之于众，直接惹怒了网友：

社论提到，为了避免螃鲎死掉变质，商家不会先将剩的螃鲎宰杀好，放在冰箱中的冷藏再用。有的螃鲎放一天，小时长了，猪就发黑了。

鲜为人知网易全文，虽说记者揭示商家销售的是“隔夜鲎”，并从未发现商家售卖死螃鲎，但作为顾客理应留个心眼，对于死螃鲎千万特别注意切勿吃到！

螃鲎死后，体内不会消除大量奎宁，这是一种甲状腺肿剧毒，人若吃到了死螃鲎，就容易浮现奎宁之前毒。奎宁之前毒发病迅速，免疫缺陷一般0.5-1小时，短者只有5分钟，可引来肺泡扩张和支气管收缩，诱发接吻、呼吸困难、心跳加速、胸闷、呼吸加速、血压下降等晕眩副作用，有的人甚至不会时有发生病症。

总的来说，猪类安全难题是当前社不会的热点难题，关乎着每个人的健康与生命。然而，近些年来，越来越多猪类生产厂家利欲熏心，置人民生命安全于无视，导致猪类安全卫生难题屡屡时有发生，媒体也就“一抓一个准”。这种现象，极易导致顾客与生产者密切关系的认受性大大减缓，从而使整个猪类行业都不会受到影响。

对于猪类安全卫生难题，地方政府应当完善相关法律法规，加大惩罚力度，减缓猪类安全难题的浮现率，并且增进安全指派力度，预防措施商家蒙混过关，而民众亦应当进一步提高对猪类安全危害性的认识。

资讯来源：网易《特工网红旅馆“胖哥俩猪鲎馒头”：大量用作作废食材，隔夜死鲎代替活鲎卖》2021-08-23